碧江白水贡米产于贵州省铜仁市碧江区花市镇，始建于明代嘉庆二十七年(1548)它曾被用作朝贡大米，历史上被称为白水贡大米武陵深处 白水贡米
白水工米图
武陵深处 白水贡米
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白水工米画
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中共铜仁碧江区委、区人民政府高度重视白水工米的发展，成立专家组攻关，各级领导多次莅临基地指导。基地具有独特的发展优势 **1、独特的自然环境 **
白水工米水稻生产基地地处高山丘陵地带，气候凉爽，光照充足。海拔600-700米是水稻种植的黄金海拔。年平均气温15.6℃，最热月（7月）平均气温26.3℃。水稻在秋初抽穗后成熟，温度通常为21-25℃是籼稻品质性状的最佳表达条件，基础植被良好，土壤清洁。农田灌溉依靠自然降雨和水库蓄水。基地密布着水库和池塘。水质良好，早涝可确保丰收。水田均为黄泥田，质地粘稠，肥力强。水稻后期，叶子是绿色的，山谷是黄色的 **2、独特的种植技术 **
对于生米的订单生产，基地采用水稻健身栽培技术，支持稀播壮苗栽培，多施农家肥，增加钾肥和硅肥，促进水稻的健身。由微生物杀菌剂辅助。太阳能杀虫灯用于防虫，鸭子用于防虫，苏云金杆菌用于生物防虫，引诱剂用于防虫。生产的大米是环保的 **3、独特的加工工艺 **
”等；碧江白水“；贡米牌采用健康的加工工艺。未抛光、打蜡或铣削。它试图保持营养。引进智能化处理设备，自动除杂除石、脱壳、谷物粗选、碾米、分级、选色、真空包装。生产的贡米干净卫生 **4、独特品质 **
”等；碧江白水“；排公饭结实、透明、纤细。米饭味道软，味道甜，回味悠长；碧江白水“；2017年，贡米荣获铜仁市首届绿色农产品优秀奖，2018年1月在铜仁市第三届电子商务新年推介会上获得特色食品，同年获得铜仁市十大特色农产品称号，2019年入选国家"e；“一村一品”；示范村镇名单。2020年，获得绿色食品和地理标志产品认证。
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