建南咸菜年产值9千万“舌尖上的乡愁”铺就富民路

中国利川。通用域名格式(通讯员秦玉峰)近年来，利川人、万州人和石柱人都来剑南买泡菜。整个剑南集镇的泡菜都很香，市场一天比一天上涨；米饭应该和米饭一起吃，泡菜应该去剑南。”；产于利川市牟道镇支罗村；日罗米”；松子很好吃。它过去被称为贡米皇帝。但吃泡菜，剑南才是正宗的

剑南泡菜𞓜 独特的风景孕育着独特的食物。剑南苏友“；“夹皮沟”；过去，它距离遥远，交通堵塞，交通不便。看到绿色蔬菜、瓜类和未食用的儿童蔬菜在土壤中大面积腐烂，聪明勤劳的土家族妇女将新鲜蔬菜带回家，晾干至七八成，用剑南盐水浸泡，浸泡在盐水中，捡起，在阳光下清洗冷却，然后浸泡在盐水中，重复三次以上，将其与胡椒、花椒和宝谷酒混合，在陶罐中腌制，半个月后食用。它们有独特的味道，开脾健胃

这种生产技术流传至今已有数千年的历史。在剑南的农村家庭中，如果家里没有几罐好的泡菜，主人的脸会特别迟钝

近年来，随着现代技术和工艺的进步，剑南泡菜开始走出山区，走进商店和超市，走向更多的家庭餐桌。剑南的传统优势已成为商品优势和新兴产业建南咸菜年产值9千万“舌尖上的乡愁”铺就富民路

泡菜；在去年的农产品交易会上，我们从农民那里收集了400公斤泡菜，我们在不到半小时的时间里就把他们抢走了。”；谢丽芳回国后，在参加了去年在该市举行的农产品交易会后，看到了商机。回来后，她与家人商量发展泡菜产业

这不仅得到了家人的支持，也得到了村建道班的认可

花果村自2017年以来在高山地区分五组发展酥红梅产业。由于气候和土壤的原因，低山区的四个群体不适合种植酥红梅，因此一直没有主导产业

谢丽芳想发展泡菜。村里的尖刀班立即动员村民种植泡菜；泡菜的发展弥补了以下四大集团的产业空缺。”；剑南镇花果村党支部书记田健说：“干泡菜；去年我卖泡菜的价格超过8000元。李子卖了一万多元。在这里工作也有二三万元，加起来一年四五万元。钱已经赚到了，家里人已经照顾好了。”；李道芳对自己的年收入很满意建南咸菜年产值9千万“舌尖上的乡愁”铺就富民路

准备好的泡菜；像这样的罐子里充满了原始的“怀旧味道”。多年前，我们已经购买了七八公斤新鲜蔬菜。我们几乎已经处理好了。据估计，收入将超过10万元”；谢丽芳清理了泡菜罐，等待风干泡菜装车

据了解，到2021，剑南镇20多个村将开发1.5万亩生态蔬菜。一亩地可收新鲜泡菜3000公斤，可加工成500公斤至600公斤泡菜。市场价格为每公斤10至12元，年产值将达到9000万元

编辑/鲁华审计/谭丽审计/傅晓堂[] 声明：本文转载的目的是传递更多信息。如果有任何源代码标记错误或侵犯您的合法权益，请与我们联系并出示所有权证书，我们将及时更正和删除。谢谢电子邮件地址：[email protected]