荷叶，桑叶，薄荷叶……小二之前介绍过很多保健效果好的叶子。但是秋分过去了，天气越来越冷。这些叶子都很冷，最近不适合吃，所以今天小二要给大家推荐另一种。”神奇的叶子”—-紫苏叶。它也是最近流行的新鲜螃蟹的完美搭配!小而微不足道，但效果大紫苏温暖，脾、肺两经，可发表冷，调节胃冷滞胃痛。紫苏的叶子一边是紫色的，另一边是绿色的，两边都是绿色的是白苏。虽然紫苏和白苏的效果大致相同，但药物一般是紫苏，肉包装是白苏。1解表冷紫苏可解表冷，常用于预防感冒、冷热、咳嗽、哮喘等疾病。最近，早晚温差大，意外容易感冒，此时你可以尝试用紫苏叶煮水喝，可以发挥一定的缓解作用。除单独使用外，紫苏还可与姜、枣配伍。姜枣茶具有温阳、散寒、除湿、调节脾胃的作用，紫苏姜枣茶的组合效果更强，更有利于风寒的调理和康复。紫苏姜枣茶的配方及做法:取紫苏叶、生姜、枣3g，用开水焖泡5~10分钟，代替茶。2.理气和胃的天气越来越冷，尤其是早晚。有些老朋友可能会因为胃寒而疼痛。这时可以用紫苏叶和生姜、陈皮一起煮水喝，可以缓解脾胃胀满、胸闷气短、呕吐的症状。和胃散寒饮料组成:陈皮5克，生姜4克，紫苏叶3克:锅里烧水，先放陈皮和生姜煮10分钟，再加紫苏叶煮3分钟。可以加红糖调味，但糖尿病患者要慎用。紫苏虽然是宝，但有散气的作用，气虚者和香料过敏者要慎用。另外，紫苏叶不宜空腹服用，每天使用不超过3分钟-5克，不宜长时间煮沸。提醒新鲜苏叶和干苏叶在疗效上没有本质区别。新鲜苏叶一般可以直接食用，烹饪时可以放一点，尤其是吃鱼、虾、蟹时，可以增加口感，解毒，减少火灾；干苏叶一般用于浸泡在水中或用作中草药。紫苏可用于药食两用，如何在菜肴中使用它？直接冷紫苏用水烫后，加入酱油、醋、芝麻油、大蒜、胡椒等调味料，根据个人口味做成冷菜吃，新鲜清爽，味道很好。提示：漂白时，可以在水中放一点盐和油，有利于保持紫苏的新鲜味道和明亮的颜色。包装烧烤，生鱼片紫苏可以用来包装烧烤，一口吃，清爽不油腻，味道很独特，但也可以增加膳食纤维、胡萝卜素等营养物质的摄入量。中医认为紫苏与鱼、虾、蟹等水产品相结合，具有解决鱼、蟹毒的作用。在烹饪鱼、虾和最近大量上市的螃蟹时，非常适合添加一点紫苏，不仅可以去除鱼腥味，增加香味，还可以帮助预防腹泻、腹痛等不适。资料来源：CCTV回家吃饭