本文来源：财经周刊𞓜 夏天快到了，冰淇淋；“火灾”；就连人迹罕至的茅台酒也变成了冰淇淋
5月19日，首家茅台冰淇淋旗舰店在茅台国际酒店大厅开业。仅仅十天后，第二家茅台冰淇淋旗舰店正式落户贵阳。29日，还有三款新的预包装冰淇淋，包括经典原味、青梅煮酒味和香草味。除了线下销售，这三种产品也可以通过相同的；I茅台酒“；App购买，但购买范围仅限于贵阳市部分地区
这三款产品均为茅台与蒙牛联合推出的全脂冰淇淋，价格几乎是同规格哈根达斯的两倍。一杯75克的原味香草66元，一杯78克的青梅水煮酒59元。价格昂贵的原因是冰淇淋中掺有茅台酒。三种产品的茅台酒含量分别为2%、1.6%和2%
为什么茅台要卖冰淇淋
无论邮局卖咖啡还是茅台卖冰淇淋，这些老企业的变化其实是为了抓住年轻人。毕竟，年轻人永远是消费的主力军
目前茅台的消费者主要是中老年人，他们仍然在变老，购买力也在下降。与此同时，年轻人对葡萄酒越来越反感，尤其是葡萄酒局，因为对他们来说，商务酒铺只是领导权力的象征，因此茅台酒消费者已经到了脱离接触的阶段。如果他们想抓住下一代消费者，就必须做出改变，更接近年轻的消费群体。为了实现这一目标，茅台酒今年做出了重大举措。年轻人已经习惯了网上购物，因此在3月底，茅台开始试运行自己的电子商务平台"e；I茅台酒；，自5月份正式运营以来，其下载用户已超过1300万，累计申请茅台酒的人数已超过3亿。我发现，许多90后和00后在应用程序上抢劫了茅台酒
除了迎合年轻人的消费习惯之外，茅台酒还希望扩大年轻消费者群体。茅台酒的高单价限制了许多年轻人的消费。在我茅台正式推出的当天，他们推出了100毫升迷你版飞天茅台，每瓶399元，降低了年轻人的消费门槛
茅台的第三个举措是销售冰淇淋。很明显，茅台对此相当认真。他们不仅设计了自己的冰淇淋品牌并申请了商标，还设计了一个配套的IP形象。茅台酒酒瓶上胖乎乎的圆形图像有点像雪城的IP，这已经不是茅台第一次涉足冰淇淋了。早在2019年，茅台就与天津品牌"e；Vist Zui Zui Bing“Vist Zui Zui Bing”；该公司联合推出了掺有茅台酒的冰淇淋。当时，价格为38元/杯，供应有限
此外，许多传统白酒品牌正试图变得更年轻，茅台并不是唯一选择与冰淇淋合作的白酒公司。2019年，钟学高和泸州老窖推出；碎冰淇淋"e；，2020年，与Martell合作推出"e；“学位”；白兰地冰淇淋。2020年，江小白和蒙牛；随机报价（"e）；系列合作推出白桃味酒心冰淇淋和焦糖味酒心冰淇淋
茅台积累的经验，再加上其他白酒企业冰淇淋交叉的成功案例，在一定程度上增强了茅台销售冰淇淋的决心
高端冰淇淋能打动年轻人
在今天的冰淇淋市场上，超过十元或几十元的冰淇淋并不新鲜。五元以下的冰激凌是新的
然而，关于冰激凌价格高的烤制话题一直在热门搜索中。有报价（"e）；是钟学高智商税还是物有所值；“现有”的讨论；当代冰淇淋的价格有多离谱；一个巨大的奖励。不断刷新年轻人认可的冰激凌价格，让网友们大喊；失去冰淇淋自由“；我想吃冰淇淋来减少火，但没想到吃得越多火就越旺；。甚至在这两天，一些网民给出了购买冰淇淋的最终策略– - -“引用”；不要拿你在便利店不认识的冰淇淋
从中国传统养生的角度来看，冰淇淋似乎是年轻人的产品，但有多少年轻人需要冰淇淋，甚至需要识别一个冰淇淋品牌；您要购买的产品"e；和报价（"e）；必须购买产品&报价；中间有一个缺口
首先，冰淇淋是；夏季限制“；品尝产品的时间很短，市场上不断出现新产品，这使得冰淇淋很难与消费者长期保持关系，用户粘性差
其次，年轻消费者的偏好和需求在不断变化。如果冰淇淋不够美味，质量就没有很好的保证，更新迭代也跟不上年轻人的需求，光靠噱头还不足以支撑冰淇淋的长期发展
第三，从社交平台的反馈来看，年轻人对冰淇淋的价格非常敏感。在过去，年轻人有足够的钱买味道更好的高价冰淇淋，这是一个非常容易的选择。但现在年轻人面临着巨大的经济压力。是否仍然值得使用口味更好的高端冰淇淋来满足一个价格合理的冰淇淋所能解决的需求？疫情爆发后，一位朋友说，有一次她在一家冰淇淋店的冰箱前犹豫了很久，看了好几次；钟学高；选择报价后（"e）；Chiles"e茅台酒具有保值功能，价格高，可以接受。然而，没有这种属性的冰淇淋价格很高。对于绝大多数消费者来说，这似乎更多的是激发品尝新鲜的想法。当然，一些年轻的网民开玩笑说：“我不知道你是谁。”；当警察发现我酒后驾车时，我告诉他我刚吃了一个冰淇淋。他会相信吗；
最后，我还想问，传统白酒企业为什么不考虑鸡尾酒来吸引年轻人呢？事实上，年轻人并不喜欢喝酒，只是不喜欢高酒，更喜欢气泡低酒，对饮酒场合更挑剔。