盛夏还没来，一年一度的冰淇淋战争就提前开始了。5月19日，贵州遵义茅台国际酒店第一家茅台冰淇淋旗舰店开业，推出了两种茅台冰淇淋：39元原味和香草味。十天后，茅台和蒙牛联合生产的三款茅台冰淇淋在贵阳正式上市，价格分别为59元、66元和66元；其中，青梅煮酒增加了1.6%的53度飞天茅台，经典原味，香草味2%的53度飞天茅台。”茅台”茅台冰淇淋的价值显然不仅仅是多样化的布局。据了解，茅台冰淇淋是茅台技术团队、蒙牛集团马鞍山工厂、江南大学等科研机构联合开发推出的新产品。它的口号声称：”茅台酒与冰淇淋的完美结合。茅台独特醇厚、细腻、悠长，冰淇淋口感丝滑，舌尖回味悠长。”茅台官方微介绍：”茅台冰淇淋并不像我们想象的那么简单。因为酒和冰淇淋属于两个系统，开发产品确实是一个复杂的过程。与蒙牛等乳制品制造商和江南大学等科研机构的研发力量一起，技术团队迅速测试了茅台冰淇淋，证明茅台和冰淇淋确实非常合适。”蒙牛方面则介绍，茅台冰淇淋历经4个多月研发、两个工厂的上百次试验，才得以成功下线。工艺难点在于实现酒冰淇淋微观结构的稳定性。无论如何，集蒙牛品质和稀缺白酒于一身，使茅台冰淇淋一经问世就引发消费者排队抢购。茅台官方电商平台i茅台披露的数据显示，贵阳茅台冰淇淋旗舰店售出7小时，即售出5000多家，平均每分钟接待2人，几乎满负荷，销售额超过20万元；i茅台APP上线不到一个小时就卖出了4万多，销售额超过250万元。”茅台与蒙牛的合作在渠道、知名度、品牌效应、规模效应等方面具有相当大的优势，风险较低。”食品行业分析师朱丹鹏认为，许多跨境产品在食品品牌中同质化严重。如何将跨境营销从阶段战略转向中长期战略是对企业综合能力的考验。作为中国白酒行业的领导者，提高品牌粘性茅台具有较强的商业属性，通常与成功人士有关，在中老年消费群体中地位稳定，但对年轻一代消费者缺乏相应的品牌吸引力。事实上，不仅茅台，如何抓住年轻的消费者群体也是整个白酒行业需要面对的话题。根据今年2月发布的《消费者报告》，41.9%的年轻消费者选择葡萄酒，40%的年轻消费者选择啤酒，38%的白酒.6%的选择率排在第三位。在这种情况下，跨界做冰淇淋，成为提高茅台品牌对年轻人粘合度，不得不做的尝试。中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球第一。在这种背景下，贵州茅台在今年4月申请注册了”MOUTAI ICE CREAM 茅台冰淇淋”5月29日，茅台冰淇淋贵阳旗舰店揭幕，茅台集团党委书记、董事长丁雄军、茅台集团党委副书记、总经理李静仁都出席了会议，并宣布茅台冰淇淋将在南京、杭州、长沙、广州、深圳、武汉、西安等七个中心城市进一步部分发布。茅台冰淇淋旗舰店的招聘通知写道，男孩身高170cm、女生身高162cm。对此，茅台冰淇淋招聘负责人回应说，由于是刚上市的品牌，各方面都要求更高，月薪也比同行业高15%-2%。茅台集团对冰淇淋产品的重视可见一斑。链接新消费群体”这是茅台主动接近年轻消费者群体的第一次突破，旨在打破公众对茅台产品传统、稳定、商业的刻板印象，以时尚、年轻的冰淇淋的形式向消费者展示茅台创新、活力和时尚的另一面。”白酒营销专家肖竹青认为，其目的是吸引更多年轻人关注茅台、认知茅台、爱上茅台，培养和挖掘茅台的潜在客户群体。我不得不说，这是一个非常巧妙的营销布局-2019年推出Umeet*蓝莓精酿，切入低度酒轨，植入影视剧《欢乐颂》；2021年，以一首突出国际化、年轻化定位的歌曲MV歌曲《Oh It’sMoutai》出圈，向年轻人示好。茅台冰淇淋虽然让不少”吃货”但是”吃完还能开车吗？””酒驾会被查吗？”这些问题也是消费者关心的问题。对此，茅台冰淇淋外包装特别标注”未成年人、孕妇、酒精过敏者不宜食用一定浓度的酒精，驾驶员应谨慎食用”等等。茅台冰淇淋IP图像茅小玲也在网上提醒，”劝退”潜在消费者内的潜在消费者。跨境营销成为葡萄酒企业的标准？蒙牛集团在茅台冰淇淋推广会上表示，未来，我们将继续与茅台深入合作，开发更多冰淇淋口味，以丰富的品类和完美的产品打动年轻消费者。事实上，”酒水+冰淇淋”跨境组合不是茅台和蒙牛的第一个组合。2018年，深圳餐饮品牌西茶推出了五粮液冰淇淋，并因加入五粮液的想法而陷入侵权风暴。五粮液表示，冰淇淋产品与公司无关。2019年，泸州老窖与钟雪高联合推出”白酒碎片冰淇淋”，该产品主要以限量赠送形式进行推广。2020年，江小白与蒙牛旗下的”随便”品牌合作，在外包装盒上结合江小白和随意冰淇淋的品牌元素，标识”18岁以上的成年人食用”，售价是普通”随便”冰淇淋大约是五倍，虽然没有广泛传播，”我干了，你随便”品牌口号吸引了许多消费者的注意。2021年，黄酒品牌古越龙山、钟雪高推出联名度数系列黄酒口味冰淇淋。作为一种消费频率高、参与度高的跨境方式，冰淇淋产品的推出正被越来越多的葡萄酒企业使用和认可，掀起了新消费领域多元化布局的投资浪潮。茅台冰淇淋的布局和推广不仅扩大了茅台产品的类型，而且也改变了”高冷”、商业品牌形象，平易近人，更脚踏实地，让消费者在轻松愉快的氛围中品尝茅台的味道。从意义上说，无论销售如何，茅台都在一定程度上几乎固化了”消费氛围”。特别声明：以上文章仅代表作者自己的观点，不代表新浪的观点或立场。如果您对作品的内容、版权或其他问题有任何疑问，请在作品发表后30天内联系新浪。