可可酸奶蛋糕卷_【快资讯】

由大兔子和小尾巴[官方认证的豆类和水果烹饪专家]

**使用的材料 **

*5个鸡蛋
*牛奶50g
*食用油50g
60g白糖低筋面粉50g
可可粉10g柠檬汁3滴
*表面装饰
*酸奶酸果蔓干薄荷叶小酸橙巧克力夹心

**练习步骤 **

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1. 可可卷

2. 准备一个干净、无油、无水的容器，将蛋清和蛋黄分开，注意不要将蛋黄滴在蛋清中，否则蛋清无法发送

3. 准备另一个容器乳化食用油和牛奶

4. 将低筋面粉和可可粉加入乳化碗中，充分搅拌。小心不要用力搅动面糊

5. 将蛋黄加入面糊中，充分搅拌

6. 现在让我们开始打蛋白。在蛋清中加入几滴柠檬汁，加入1/2白糖，搅拌至鱼眼

7. 继续添加剩余的糖，并将其搅拌至小钩状态（此时，将烤箱预热至170℃）

8. 取三分之一的蛋白质加入蛋黄糊中；Z“；将蛋白和蛋黄混合均匀

9. 取三分之二的蛋白质，用同样的方法混合蛋黄

10. 拌匀，注意不要消泡

11. 最后，将混合好的蛋黄酱倒入剩下的蛋白质中，充分混合

12. 金盘上（28*28）在中间放置一层油纸/布，将蛋糕糊倒入模具

13. 轻轻摇动金盘，摇出蛋糕糊中的小气泡。将其放入预热的烤箱中，并将温度调节到160°C。上下加热25分钟

14. 烘烤后，取出并冷却。用一层油纸覆盖表面，防止皮肤干燥。将侧面朝上滚动

15. 然后用一张大油纸从一端慢慢卷起，包好后放入冰箱冷藏一晚或2小时。切成小块，涂上酸奶。用干蔓越莓装饰

16. 切割成段

17. 顶部放酸奶，饰以蔓越莓干http://www.c4391d.com

18. 成品

19. 成品𞓜 有烹饪美食的技能。我的每道菜都有一些窍门。“搜索”；豆果“；你可以直接查看我的菜单!