澎湃特约评论员朱长军；不要吃你不知道的冰淇淋，它会变得很不幸；最近，热门的搜索话题已经广泛传播开来。许多地方的消费者表示，3元以下的冰淇淋很难买得起。一位媒体访问发现，在路边的商店里，每块几十元甚至几十元的冰淇淋占据了越来越多的冰箱。继去年钟学高之后；“天价冰淇淋”；经过激烈的讨论，今年夏天，随着茅台冰淇淋的上市，冰淇淋市场陷入了“低谷”；不是最贵的，只是更贵。”；一个奇怪的圆圈
这种现象需要从两个方面来看待。首先，冰淇淋的生产成本确实在上升。据统计，从2008年到2020年，用于生产冰淇淋的牛奶和轻奶油等原材料成本增长了约80%。不仅如此，一些制造商表示，近年来，由于原材料和工艺的升级，一些品牌也推高了成本
但另一方面，互联网普及的总趋势也已成为冰淇淋；不是最贵的，只是更贵。”；重要的推手。许多人可能会发现现象。当他们知道一个冰淇淋时，他们可能首先在网上听到它的名字，然后把它抱在怀里；“打孔”；购买心态。受此驱动，新一代消费者购买冰淇淋并不像过去那样解渴，而是顺应潮流。所以，在某种程度上，今天的人们感叹道；“不敢拿”；冰淇淋已经成为一些年轻消费者的社交工具，而不仅仅是食物。事实上，几乎所有这些高价冰淇淋都有一个共同点，那就是，首先，它们应该成为网络名人，成为热门话题。在这背后，实际上是成本。例如，在一些冰淇淋上市之前，他们应该首先邀请大V在互联网上的各种社交平台上热身和种草。有的将登陆主播直播室，有的将与知名大品牌推出联合品牌。这一系列操作背后的营销成本和渠道成本可能高于原材料成本，消费者最终只能支付。在交通经济时代，这种网络营销路径是可以理解的，但从高价冰淇淋现象的角度来看，我们很容易发现；每商品都追求净知名度”；可能的负面影响是，一旦许多产品在网上流行起来，不仅价格可能会虚高，而且会更多地关注营销，而不是产品质量。难道你不知道这些年来，包括冰淇淋在内的各种在线流行消费品中有多少被颠覆了吗？值得注意的是，对于普通的小企业和品牌来说，在线营销途径是无法承受的。这意味着该行业的竞争门槛大大提高。因此，许多受欢迎的高价净红冰淇淋是由大型品牌跨界联合生产的，而不是传统的冰淇淋制造商。武陵红光冰淇淋和茅台冰淇淋就是典型的例子。这一趋势一方面降低了一些中低端传统冰淇淋产品的市场占有率；另一方面，由于大品牌有溢价，他们的产品自然会走高价路线。因此，今天许多消费者的直觉是，冰淇淋市场基本上被高价产品占据。据相关行业报道，中国冰淇淋市场保持持续增长态势，2020年达到1470亿元，2021超过1600亿元。中国冰淇淋市场规模居世界第一。在这样一个千亿级的市场中，各种品牌竞相进入市场，各种产品竞相追求卓越，不足为奇。但是，如果在市场竞争中盲目陷入；不是最贵的，只是更贵。”；在价格量上，营销只剩下网络人气之路，但很难说这是正常的
一个健康的冰淇淋市场应该能够容纳那些单价几十元的净红色产品，也应该有一个性价比高的产品。从营销的角度来看，我们可能还需要问，除了当前消费品在网络上的流行之外，消费者是否还有其他方式来鼓掌和赢得观众
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