1把韭菜，3个鸡蛋，不包饺子，做成早餐饼，我家连吃5天没有吃腻。昨天去菜市场买菜，看到市场上面的韭菜非常的脆嫩，问了一下卖菜的老爷爷才知道是初春刚下来的韭菜，一斤菜3块钱，于是就买了2斤回家做着吃。春天是韭菜最好吃的季节，春天的韭菜非常的鲜香，韭菜的营养非常的丰富，有温中开胃，行气活血，润肠通便的功效，很多人吃韭菜都是用来包饺子或者炒韭菜鸡蛋来吃，其实韭菜用来做早餐也是一道很好吃的美食哦。
今天小猴子给大家分享一道早餐饼的做法，这道早餐饼叫韭菜鸡蛋饼，这款早餐饼不需要用面粉，不需要用水，只需将食材准备好，然后在锅中煎制即可食用，搭配着一些虾皮营养更加的丰富，很适合老人和孩子食用，一般10分钟左右就可以出锅吃了，很适合做早餐来吃，软香又营养，搭配着一杯豆浆，早餐完美解决，自从学会了这道早餐饼的做法，我家连吃5天都没有吃腻，下面小猴子把详细做法分享给大家。
【韭菜鸡蛋饼】食材：韭菜120克、鸡蛋3个、虾皮适量、盐少许、白醋少许、食用油少许做法：将买来的韭菜择洗干净，去掉一些不能吃的部分，用水冲洗干净，然后用刀将韭菜切成小段备用，段尽量切小点，这样比较入味，煎制的时候容易成形。
准备一个容器，将准备好的3个鸡蛋打破倒入容器中，加入几滴白醋去腥，然后用筷子将鸡蛋打发备用。
将切好的韭菜倒入容器中和打发的蛋液放在一起，用筷子充分的搅拌均匀，然后加入虾皮，盐，继续用筷子搅拌均匀备用。
准备一个电饼铛，将电饼铛加热，倒入少许的食用油，将混合好的蛋液倒入电饼铛当中，等锅中的鸡蛋凝固成固体的时候换面，等另一面凝固拿出来。
将制作好的鸡蛋饼放在案板上面，用刀切成块状即可食用啦，吃上一口香喷喷，好满足。
小贴士：春天时吃韭菜的最佳季节，这个季节的韭菜非常的鲜嫩；鸡蛋加点白醋可以很好的去除腥味哦；韭菜切小段一点这样可以更加的好入味，更加的容易成形；加入虾皮口感更好，营养更加丰富。这道快手早餐【韭菜鸡蛋饼】的做法很简单，完全不用面粉，不用一滴水，出锅鲜香好吃又营养，重要是做法非常的简单，10分钟就能出锅食用啦，很适合大人小孩来食用，喜欢的小伙伴赶紧收藏学习吧。这里是小猴子教你做菜，欢迎大家来吐槽评论，喜欢小猴子的可以点赞，转发，收藏哦，小猴子每天为大家分享不同美食的做法以及秘诀，让你爱上做饭哦，我们下道美食见。
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