本报记者徐杰见习记者王军；千万不要买你不知道的冰淇淋；这是一句年轻人在今年夏天聊天时经常取笑的话
冰淇淋最近成为热销产品。自6月以来，在微博上#为什么冰淇淋卖的越来越贵#“冰淇淋”的话题引起了网民的关注。许多人呼吁失去冰淇淋的自由。评论区开始回忆起童年时50美分一根冰棒的快乐
近年来，跨境进入者越来越多，冰淇淋变得越来越贵。为什么在不断迭代和激烈竞争的市场环境中，冰淇淋产品的价格越来越高
冰淇淋价格与日俱增；当我来到超市买冰淇淋时，我随机拿了三个冰淇淋，但当我退房时，我很震惊。这三个冰淇淋的价格是45元；近日，《证券日报》记者长时间走访线下商家时，一些消费者表示，便利店几十元的冰激凌看似平淡无奇，但却给了想随机付费的消费者"e；记者在采访中发现，5元以下的冰淇淋大多是；旧产品"e；，5元至10元的中档冰淇淋更为常见，10元以上的高端产品越来越多
以盒装马鲜食为例，很多冰淇淋甚至要20元左右。其中，伊利徐金环四件价格为72.8元，单件价格为18.2元；DQ脆皮冰淇淋四块79元（原价108元），一块19.75元
一位便利店商户告诉《证券日报》记者，近年来，冰淇淋价格一直在上涨。据供应商称，原材料价格上涨，所以冰淇淋价格上涨了；在原材料和物流成本不断上升的背景下，冰淇淋单价高于5元是正常的；Baum企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠告诉《证券日报》记者，在成本上升的情况下，产品质量需要适当的价格体系支持
品牌已成为定价的主导方向𞓜 除了成本上涨之外，花式联名和文化创意知识产权也成为许多在线红色冰淇淋价格高的原因
例如，光明联明花卉博览会的限量版十包冰淇淋价格为141元，单个冰淇淋价格为14.1元；东北大坂联合品牌鲭鱼尾蓝莓冰淇淋售价19元/份。此外，德氏与沈阳故宫博物院联合签署的10份冰淇淋（随机赠送2份）售价168元（原价198元），14元/份；北京玉渊潭樱花冰淇淋16元/份；净红色品牌中雪糕老树贝玛塔冰淇淋四包80元，每块20元；净红冰淇淋之所以单价高，是因为它具有社会属性、情感需求和其他附加值。”；有业内人士告诉《证券日报》记者，此次涨价更多的是来自营销成本
据品牌营销策划专家陆胜珍介绍，冰淇淋产品的定价已经从基于配料、膨胀度、乳脂等因素的成本定价的早期阶段，上升到了品牌定价的历史阶段。在以品牌为主导定价方向后，企业首先想到的是产品的品牌定位、消费者的肖像以及他们对消费市场消费趋势影响的标杆
以蒙牛冰淇淋为例。2021，蒙牛冰淇淋业务实现收入42.4亿元，同比增长61%，销售额、净收入和利润率创历史新高。“但去吧”；自定义报价（&Q）；该航线的高端运营战略推动了其冰淇淋业务的快速发展；蒙牛冰淇淋母品牌参与了多平台定制产品的开发。例如，与美团联合定制的奶菠萝味冰淇淋，方特游乐园的多个定制产品也成为“热门在线”；蒙牛相关负责人告诉《证券日报》记者，未来蒙牛；随机报价（"e）；将坚持迎合当前年轻人追求的潮流”；“绿色心情”；继续巩固植物冰淇淋专家品牌建设，与茅台合作；Tillan Saint snow“；将继续巩固高端冰淇淋的定位；冰淇淋企业在定位自身产品价格的同时，还横向比较了咖啡、蛋糕、奶茶等线上红色产品的价格范围，以便在品牌基调上与这些线上红色产品保持一致；陆胜珍告诉《证券日报》，对于消费者来说，消费高价冰淇淋来反映自己的口味和风格是心理上的外在表现，下意识地想通过一些象征性的消费来展示自己独特的身份如何突破千亿市场
虽然高价冰淇淋层出不穷，但消费市场对冰淇淋的需求仍然有增无减
6月初，北京麦当劳相关负责人告诉《证券日报》，近一周北京冰淇淋销量环比增长了30%。京东还表示，今年；JD 618&报价；开幕当天（6月1日），4小时内售出48万份冰淇淋。中雪糕的营业额同比增长50%，28小时内售出100万份冰淇淋
据统计，线下渠道仍是冰淇淋消费的主战场。根据《中国冰淇淋/冰淇淋行业趋势报告》，2021，线下冰淇淋渠道的销售额占总销售额的80%。虽然在线渠道在冰淇淋销售方面正在逐步努力，但线下渠道的主导地位仍然稳定。便捷蜜蜂5月份公布的冰淇淋消费数据也显示，许多门店的冰淇淋销售呈现波动性增长，增长势头预计将持续到7月和8月
上述报告指出，中国冰淇淋市场保持增长趋势，2020年达到1470亿元。去年年中，前瞻性行业研究院预测，2021中国冰淇淋市场将超过1600亿元人民币，中国商业产业研究院估计将达到1643亿元人民币。总的来说，中国冰淇淋市场的规模仍然是世界上最大的。
上述业内人士认为，未来新老品牌将在千亿元的市场竞争中继续发力，市场扩张也将给品牌带来更多的发展机遇。据天燕调查，中国有近45000家冰淇淋相关企业。过去五年来，中国每年都有5000多家冰淇淋企业成立，增长率一直稳定在10%左右（编辑孙倩）